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FARINE
PIZZA MAESTRO! GRECALE - MOLINO RIGGI
FARINE frumento tenero, tipo 0, macinato a cilindri
PIZZA MAESTRO! GRECALE - MOLINO RIGGI 25 kg NewCondition € 40.00
In Stock
In Stock
Farina di frumento tenero tipo 0, da macinazione a cilindri.
Istruzioni per l’uso
Ideale per impasti diretti o indiretti che richiedono lievitazioni lunghe (circa 8 ore a temperatura ambiente) anche con controllo refrigerato di oltre 48 ore. Prodotto ideale per la realizzazione della pizza contemporanea e lievitati.
| Proteine | 14% s.s. |
| Forza W | W 380 (10-4 J) |
| P/L | 0,8 |
| Tempi di lievitazione | 8 ore |
| Lievitazione con criscente | 10 ore |
PESO: 25 KG
