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SALUMI
SAN DANIELE D.O.P. “SPECIAL”
FORMAGGI E LATTICINI SALUMI villani, prosciutto, san daniele
In Stock
Prosciutto senz'osso pressato
PROFUMO DI CANTINA, GUSTO DOLCE E SOFISTICATO
Lavorato e stagionato a San Daniele del Friuli (Udine), secondo il disciplinare
della DOP. Tutto parte dalla migliore materia prima italiana e dal saper fare:
solo cosce selezionate per peso all'origine per arrivare ad una stagionatura fino a 2 anni. La maestria del Salatore e l'esperienza del Cantiniere fanno il resto. Sapore dolce e ricco di sfumature gustative. Lavorazione di disosso molto accurata, rifilato a puntino e pressato per ottenere una fetta larga e piatta che ricorda quella della coscia in osso.
PESO MEDIO: 7 kg
STAGIONATURA MINIMA: 14 mesi
