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SANCHEZ-ALCARAZ JAMÓN SERRANO RESERVA 12 mesi
FORMAGGI E LATTICINI SALUMI: SELEZIONE IBERICA salumi, selezione iberica, jamon serrano reserva
In Stock
La materia prima di qualsiasi prosciutto serrano è essenziale. Ecco perché i prosciutti SANCHEZ-ALCARAZ provengono da femmine e maschi castrati di maiali Duroc di qualità superiore, per lo più oltre il 50% della razza Duroc con maggiore infiltrazione di grasso.
Il processo di stagionatura di oltre 15 mesi segue il sistema tradizionale, lasciando che il prosciutto subisca le fasi di salatura e asciugatura in condizioni ottimali. La stagionatura è lenta e lunga, migliorando consistenza e sapore rispetto ai prosciutti a stagionatura breve.
PESO MEDIO: - 6 / 7,5 kg ca.
